酉阳商务函〔2025〕31号

何季嫆代表：

你在县十八届人大六次会议上提出的《关于加强对餐住行业支持力度的建议》收悉。你的建议很好，感谢你对酉阳商贸经济发展的关心和支持。现就你的建议有关问题答复如下：

一、大力培育本土餐饮品牌

一是加大品牌企业培育。积极培育我县餐饮企业升限入统，给予升限企业奖励措施，助推本土餐饮企业转型升级高质量发展。

二是加强酉阳餐饮行业的宣传指导。指导酉阳品牌餐饮企业围绕土苗文化，充分运用各种宣传媒体，多形式、多方位宣传酉阳餐饮、特色美食，有效提升品牌知名度和市场影响力。

二、加快推进了土家美食标准化开发

近年来，我县围绕“开发一批本土特色的美食品牌，集中打造一批地域标志美食，做靓酉阳地标美食名片”的目标，持续推进了土家美食标准化开发。一是开展美食菜品标准制定和认定。目前已推出20余道具有地方特色的热菜，20余道特色小吃。其中酉阳麻鸭、酉水豆腐鱼、龚滩烧白、土家油茶汤等7道菜品成功申创为重庆地标菜，8道土家美食入选“渝味360碗”。评定了酉阳油茶汤、绿豆粉、后坪荞面等12个武陵特色小吃；土家腊味宴、酉水豆腐鱼、全鸭宴(酉阳麻鸭)、土家八大碗等10大名宴；土家八大碗、楚天舒家常菜、酉食间等一批餐饮名店。二是强化土家美食宣传。加大对地方特色名菜、名小吃等美食开发和市场的宣传、推广，编制土家美食画册，制作美食地图，目前我正会同县文旅委借助餐饮协会等力量，进行美食地图制作。继续组织开展特色美食、特色小吃、特色宴席、餐饮名店、名厨评比活动，提升地方美食品牌影响力。

三、加强商旅融合举办各类美食展

一是持续举办桃花源美食节、武陵山美食展等消费活动，刺激餐饮消费，推动我县餐饮行业振兴，不断提高餐饮消费质量，活跃餐饮消费市场，提升我县餐饮影响力。

二是商旅融合推动餐饮发展，鼓励支持餐饮企业在各景区设立美食体验店、旅游美食消费店，同时制作特色餐饮宣传窗口和酉阳特色餐饮导示图。

此函答复已经陈建军主任审签。对以上答复有什么意见，请填写在答复函回执上，以便进一步改进工作。

特此复函

                                        酉阳土家族苗族自治县商务委员会

                                                   2025年6月9日

联系人：黎财，联系电话：023—75550352

（此件公开发布）